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申博代理利润_大厨教你凉拌凤尾西芹,原来饭店的凉拌汁是这样调的,爽口又入味

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 19:33:45

申博代理利润_大厨教你凉拌凤尾西芹,原来饭店的凉拌汁是这样调的,爽口又入味

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西芹是从国外引进的一种绿色蔬菜,叶片肥厚,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养物质,口感清脆爽口,深受百姓喜爱,早已进入了千家万户的餐桌。

西芹的食用方法比较多,可生食凉拌,亦可荤素炒食,用来做汤、做馅都可以,一般来说用作凉拌菜最为适宜。

今天就给大家分享一道凉拌凤尾西芹的做法,口感爽脆,做法简单,喜欢自己动手做菜的朋友一起来看一下吧。

下面请看我们的详细操作:

首先准备西芹几根,洗净后择去表皮比较粗的纤维丝,这样吃的时候才不会影响口感。

把芹菜放在案板上,从芹菜根本用斜刀连续切5刀,注意不要切透,然后在第5刀处切断。

再直刀竖着切成薄片,切芹菜的时候,要有耐心,慢慢的把剩余的芹菜全部切好。

把西芹切好以后放入水盆中,使切好的芹菜充分的伸展开来。

准备红椒一个,先去掉内瓤,再切成红椒条,和芹菜放在一起,用来配色。

然后放在一边浸泡10分钟。

准备大蒜几粒,依次拍扁,切成蒜末,放入盆中。

下面我们调一下料汁:

盆里加入食盐2克调味,白糖1克提鲜,味精0.5克,白醋5克,芝麻油10克增香。

接着把芹菜倒入漏勺中控干水分,这时候,芹菜就像凤尾一样伸展开来。

再把芹菜倒入调料盆中,然后用颠盆的方式搅拌,这样能把盆底的调料更好的拌匀,接着装入盘中就可以食用了。

好了,这道简单爽脆的凤尾西芹就做好了,看起来是不是很简单,有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:西芹,红椒,大蒜

调料:食盐,白糖,味精,白醋,芝麻油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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