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澳门英皇宫殿网上娱乐贵宾厅_不买照烧酱,也能搞定照烧鸡腿饭!

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 18:28:54

澳门英皇宫殿网上娱乐贵宾厅_不买照烧酱,也能搞定照烧鸡腿饭!

澳门英皇宫殿网上娱乐贵宾厅,以前,在日料店才能吃到

照烧鸡腿饭,

现在,快餐店也开始卖照烧鸡肉了。

但无论它多受欢迎,

也绝不会出现在你家的厨房里。

可...为什么呢?做法很简单啊!

有喜屋深夜食堂的老板兴奋了:

“对啊,为什么不呢? ”

"我们家的照烧鸡肉饭就不用照烧酱!"

“任何人家里都可以搞定的。”

究竟什么是照烧?

照烧(照り焼き,てりやき),是指烧烤肉品时,涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒(或味醂)。

说人话:一个烧制方法,而已。

店里的照烧汁都是老板自己调配的秘方,

需要36种食材,23个步骤,

所以......我们逼着老板给了一款家庭版....

生抽、老抽、料酒和蜂蜜!

有这四样就妥了。

食材准备

| 鸡腿肉 1块 | 生抽 1.5勺 | 老抽 1勺 |

| 料酒 1勺 | 京葱 | 香菇 2个 | 蜂蜜 1勺 |

有条件的话,可以把料酒变成清酒,

再额外加一勺味琳。

制作步骤

将鸡腿剔骨,去筋,洗净擦干。

鸡肉表面开花刀,均匀的撒上盐粒和黑胡椒粉。

tips:

鸡肉不需要腌,

腌制,会失去鸡肉本身的鲜味。

两面轻轻拍上面粉,静置备用。

注意!

本文重点来了!

调一份照烧汁!

1勺蜂蜜、1勺料酒、1勺老抽、1.5勺生抽。

开油锅洒入色拉油,鸡皮朝下,

用手轻轻按压,中小火煎出鸡油。

翻面,煎至两面金灿灿,就可以取出备用。

用锅内剩下的油,煸京葱和香菇。

摆入鸡肉(鸡皮朝上),倒入照烧汁,

加入小半碗高汤或白开水。

tips:

不要径直浇在鸡肉上,会影响鸡皮口感。

大火烧开,小火烧5分钟,

一直到鸡肉充分吸收照烧汁,即可。

锅内酱汁浓稠时,即可取出鸡肉,

切块装盘,再浇上锅内剩余的酱料。

像模像样煮一碗汤,摆上一份沙拉,

一个人吃得也能很好嘛~

- 搞定一道菜必须要买一瓶酱?

- 不存在的。

谢谢有喜深夜食堂的老板无私奉献,

吃串吃定食,记得来店里啊~

责任编辑:匿名