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名仕现金娱乐_豆面做的千层饼,可口更软香,层次也分明,粗细粮搭配,更有营养

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-10 17:32:32

名仕现金娱乐_豆面做的千层饼,可口更软香,层次也分明,粗细粮搭配,更有营养

名仕现金娱乐,大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

吃惯了大米白面,偶尔尝试一下粗粮,也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素,都是十分丰富的。所以今天阿飞给大家分享的,是一个“”千层豆面饼”的做法,粗细粮搭配,吃起来也更加营养健康。

主料:黄豆面、面粉

配料:白芝麻、淀粉

调料:食盐、植物油

准备黄豆面200克和面粉150克,先把两种面粉掺匀,然后留着和面。和面的时候,用150克左右的温水,分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后,下手把面揉成稍硬一点的,表面光滑的面团,再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟,让面筋松弛,这样面会更加柔软有延展性,方便后期擀制成型。

准备200g左右白芝麻,我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻,开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右,把芝麻炒香,呈金黄色时倒出备用。然后锅内加入10g食盐,稍微翻炒出香味后,即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎,芝麻盐就做好了,我们把它盛放在盘中备用。

面饧好了之后,先在案板上撒上干淀粉,更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁,先整理成面饼,再卷在擀面杖上反复的擀压,像擀面条那样,把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。

面片擀好之后,我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油,撒上一层芝麻盐,然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样,刷油、撒芝麻盐,然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来,叠成5厘米宽的长条,再切成大小均匀的饼坯备用。

在蒸笼里刷上植物油,防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面,等水烧开以后上笼,蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来,把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富,而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了,当然也可以配上你喜欢的蘸酱,没有菜也能吃好几个。

好了,这道柔软清香的千层豆面饼就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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责任编辑:匿名